23
آذر, 1398
اصطلاحات آشپزی
ژولين julline به چه معناست؟ به جوش آوردن خرد كردن ريز خرد كردن كبريتي سرد كردن سريع گزینه صحیح خرد […]
آرشیو دسته بندی: نکات آشپزی
23
آذر, 1398
اصطلاحات آشپزی
كداميك از سس هاي زير جزء سس هاي مادر است؟ خامه بشامل برنيز قارچ . گزینه صحیح بشامل می باشد.
23
آذر, 1398
اصلاحات آشپزی
درجه حرارت براي پوچ كردن چقدر است؟ 60 تا 70 95 تا 100 75 تا 85 هيچكدارم . گزینه صحیح […]
14
آذر, 1398
انوع روش های خشک کردن فلفل
طريقه خشك كردن به روش هاي مختلف سنتي (به نخ كشيدن در معرض هوا و نور خورشيد) بوسيله دستگاه خشك […]
14
آذر, 1398
انواع پاستاها
پاستا در سراسر دنيا خيلي محبوبه تا جايي كه يه روز جهاني بهش اختصاص دادن (٢٥ اكتبر)❤️🍜❤️ شما يادتون نمياد […]
12
آذر, 1398
نکته های مهم استیک
استيك Steak برشي از گوشت دام در مسير عضله معمولا وزن استيك بين 150 تا 250 گرم ميتونه در نظر […]
11
آذر, 1398
تاریخچه سالاد ها
. سالاد (salade) يك لغت فرانسويست كه ريشه لاتين دارد. ما تا حدود صدوپنجاه سال گذشته در ايران در وعده […]
08
آذر, 1398
سایز درست خورد کردن سبزی ها
سايز خرد كردن سبزي براي مصارف مختلف 1-خيلي ريز براي انواع خورش و كوكو 2_متوسط براي پلو 3_درشت براي انواع […]
08
آذر, 1398
تکنیک های آشپزی
در آشپزي دو تكنيك اصلي پخت داريم ١_خشك (مثه كباب كردن) ٢_مرطوب (مثه آبپز كردن) همانطور كه مشخصه استفاده از […]
18
آبان, 1398
نکاتی راجع به انواع گوشت ها
وقتي ميخوايم راجع به گوشت بنويسيم دام طيور ماكيان وآبزيان شاملش ميشه اما اينجا اختصاصا راجع گوشت دام و بلاخص […]