کوزالاک مانتی

يه بسته خمير يوفكا مثلثي بگيرين ( اكثر فروشگاها دارن ) بعد با يه ني شروع به پيچدنش كنين در انتها با برس كمي نمدارش كنين كه خميرتون بچسبه و موقع سرخ شدن باز نشه همش كه تموم شد داخل روغن سرخش كنين قطعا سرشون برشته تر ميشه اما خيلي مهم نيس سخت نگيرين😉 يا خيلي هم سعي در سرخ كردن درحد برشته شدنش نداشته باشين بعد روي دستمال حوله اي روغنگيري كنين ، دستور اصلي از سس بلونيز استفاده شده اما من بخاطر تركيب گوشت قرمز و ماست ترجيح دادم از فيله مرغ استفاده كنم. اول دوتا پيازو نگيني خرد و تفت بدين حرارتو كم كنين بياين فيله مرغهارو با ادويه هاي دلخواهتون مزه دار و ساطوري كنين ( من از نمك فلفل سياه و پودر سير و زنجبيل استفاده كردم ) بعد به پياز داغتون كمي پودر پاپريكا و زردچوبه بزنين و فيله ساطوري هارو اضافه كنين و باهم تفتشون بدين دوتا بادمجون كبابي رو ساطوري كنين اگر بادمجون كبابي نداشتينم مشكلي نيست سرخ كرده رو روي توري بزارين و كبابش كنين ( آشپزي رو سخت نگيرين از هر امكاناتي كه دارين استفاده كنين ) بادمجونارم ساطوري كنين و به پياز و مرغ اضافه كنين مرحله آخر چهارتا گوجه فرنگي ساطوري و چهار حبه سير له شده و يه پيمونه فلفل دلمه خرد شده رنگي بهش اضافه كنين اگه ميخواين سس تون قرمزتر بشه يه قاشق رب تو نصف ليوان آبجوش حل كنين و بهش اضافه كنين نمك و فلفل و كمي پودر آويشن و كمي پودر اريگانو هم بزنيد و بزارين بيست دقيقه با حرارت ملايم بجوشه ، حالا خميرهاي سرخ شده رو دور بشقاب بچينين و وسطش ماست چكيده و روش سس بريزين با كمي پيازچه و جعفري خرد شده م روشو تزيين كنين و نوش جونتون كنين ، خوش بگذره بهتون👍🏻 . من موادمو بيشتر درست كردم چون ميخوام با همين مواد و خمير يوفكا يه مدل مافينشم درست كنم شما ميتونين كمتر از مقداري كه گفتم درست كنين يا دوبسته خمير يوفكا بگيرين هر بسته خمير حدود سي و خرده اي هست كه اگه وسط راه خراب نشه يا بعد از سرخ كردن نيوفته و بشكنه و خرد بشه 🙄 .