کابلی پلو یا قابلی

Rating: 5.0/5. From 3 votes.
Please wait...
میزان سختی
متوسط
وعده غذایی
ناهار
ارسال توسط
ارسال در
برنج
0 به تعداد نفرات
گوشت گوسفند
0 به مقدار فراوان
خلال پسته
0 دلخواه
خلال بادام
0 دلخواه
هویج
0 به مقدار لازم
کابلی پلو یا قابلی

چندسال پيش يكماهي آلمان بودم موقع برگشتن تو فرودگاه با خانمي همسفر شدم كه با لهجه ي قشنگ فارسي دري صحبت ميكردن و گفتن سالهاس آلمان زندگي ميكنن و بعد از سي سال دارن ميرن ديدن خانواده و اقوامشون افغانستان ❤️ خلاصه چه دردسرتون بدم صحبتهامون گل كرد از تاريخ مشتركتمون حرف زديم از آداب و فرهنگمون حرف زديم تا رسيد به غذاهامون كه البته اكثرش با كمي تغيير شبيه غذاهاي ما بودن يكي از غذاهاي محبوبشون كه مال شمال افغانستان ( شهر زيباي مزارشريف ) بود همين قابلي يا كابلي پلو بود و يه دوپيازه كه با دوپيازه ي شيرازي خيلي فرق داشت يه چيزي شبيه تاس كباب خودمون بود و يه غذاي ديگه به اسم مَنتو ( اگه درست گفته باشم 😊 ) البته بنظرم طرز تهيه ش يكم سخت اومد 😄 و از اون موقع دلم خواست يكبار به افغانستان سفر كنم ❤️و اما اين غذا از زبان ايشون ، فقط با يك تغيير كوچيك و بنابه ذائقه خودم و خانوادم شد يك غذاي محبوب و پروپا قرص خونمون ، رسيپي اصلي شكر كاراملي داره كه درآخر روي برنج داده ميشه كه من اونو حذف كردم 😊

  1. برنج رو آبكش كنيد ، گوشت تازه ي گوسفندي رو با پياز تفت بدين بزارين بپزه بعد خلالهاي هويج رو تفت بدين كشمش و خلال بادوم و خلال پسته رو هم باهاش تفت بدين و موقع دم كردن همراه گوشت لابه لاي برنج بريزين و از آب گوشت و زعفرون روش بدين و يكم از اون مواد مياني كنار بزارين براي تزيين روي برنجتون ، مطمئنم يبار درست كنين مشتريش ميشين از بس عالي و خوشمزه اس 👌🏻😋 .

یک دیدگاه

  1. Fariba می گوید فروردین 10, 1399

    سلام اذر جون من فريبا هستم و افغانم و الان از المان پيج اينستگرامتونو و وبسايتتونو دنبال ميكنم بعله قابلي پلو يكى از غذاهاي سنتى و اصيل افغانستان هست، در ضمن كلمه منتو رو هم درست گفتين اون هم يكى از غذاهاى اصيل افغانستان هست🌺🌹🧿❤️🤚🏻 منم تو اينستگرام صفحه اشپزى دارم من بيست و چهارسالمه و علاقع شديدي ب اشپزى دارم خوشحال ميشم من و هم دنبال كنين و باعث افتخارم هست.
    art_0f_cooking@

    Rating: 4.5/5. From 2 votes.
    Please wait...

شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.