.
مواد لازم براي شش نفر
بادمجون كبابي شده ١ كيلو
سير ١ بوته متوسط
گوجه فرنگي ٢ عدد درشت
تخم مرغ ٣ عدد
نمك فلفل روغن به ميزان لازم
.
طرزتهيه
براي هر نفر يكي و نصفي بادمجون قلمي متوسط كه حدودأ ٢٠٠ گرم باشه رو بشورين خشك كنين و روي كباب پز كبابي كنين بعد پوستشو بگيرين گوشتشو با چاقو ساطوري كنين ، يه بوته سير حدود ١٠ حبه سيرو پوست بكنين يا با سيرله كن له كنين يا با آسياب پوره كنين ، گوجه هارو با پوست يا با رنده رنده يا مخلوط كن پوره كنين ، حالا با كمي روغن سيرو تفت بدين در حدي كه عطر سير دربياد (سرخ نشه ها) بعد بادمجون كبابي ساطوري شده رو بهش اضافه كنين و همه رو باهم تفت بدين اينجا احتمالا به روغن نياز دارين (چون بادمجون جذب روغنش زياده) بهش يكم روغن اضافه كنين اگه دوست داشتين تو همين مرحله پوره ي گوجه فرنگي رو اضافه كنين وگرنه مثه من جدا پوره ي گوجه رو خوب سرخ كنين آبش كه كشيده شد به بادمجون و سير اضافه كنين (اينكار باعث خوشرنگ شدنش ميشه) همه ي اين مواد هم يك ربع با حرارت كم روي شعله ي گاز باشه در آخر اگه دوست دارين تخم مرغ هارو بكشونين داخلش و يكم كه خودشو گرفت هم بزنين و سرو كنين وگرنه مثه من يه نيمرو جداگانه درست كنين بزارين روي ميرزاقاسمي و نوووش جونتون كنين👌🏻😋
.
ميزاقاسمي رو معمولا با كته (دودي) ميخورن.
وااای من رفتم الان برا شام درست کنم
عاااالیه
من از دستور پختای شما هم تو صفحه اینستاگرام تون زیاد استفاده میکنم و واقعاااا عالی و هیجان انگیز هستن
مثل سوپ کاهو واقعا چقدر عجیب بود طعمش و مزش برای اولین بار
مثل همیشه عالی و خوشمزه
من امشب میرزا قاسمی درست کردم! برای اینکه مطمئن بشم چیزی از قلم نیفتاده اومدم اینجا دستورپخت رو چک کردم! :))
وااای من رفتم الان برا شام درست کنم
عاااالیه
من از دستور پختای شما هم تو صفحه اینستاگرام تون زیاد استفاده میکنم و واقعاااا عالی و هیجان انگیز هستن
مثل سوپ کاهو واقعا چقدر عجیب بود طعمش و مزش برای اولین بار
آخ نصف شبی بامنه رژیمی چه کردی بانو😢
من که عاشقشم
مرسی از دستور پخت عالی آذر جون
نوش جونتون