- میزان سختی
- متوسط
- وعده غذایی
- ناهار
- ارسال توسط
- ارسال در
- 12 آذر 1398
- گوشت گوسفند
- 300 گرم
- پیاز متوسط
- 3 عدد
- سیر
- 3 حبه
- خلال بادام
- 1 پیمانه
- کشمش پلویی
- 1 پیمانه
- سركه انگور قهوه اي
- 5 قاشق غذا خوری
- زعفران دمكرده غليظ
- 3 قاشق غذا خوری
- ماست چكيده يا خامه اي
- 1 پیمانه
- روغن حيواني يا كره
- 100 گرم
- نمک و فلفل
- 0 لازم
مواد لازم وطرز تهیه خورش متنجن :
خورش متنجن كه يكي از خوراكهاي سنتي ايران در دوره صفويه اس که این خورش رو میشه با نان يا برنج سرو کرد و چون جزء اصلیش گوشته مقدار گوشتش برای هرنفر حدود دویست گرم باید در نظر بگیریم که البته اگه ممنوعیت مصرف گوشت قرمز داشته باشین میشه با مرغ هم تهیه ش کرد.
- سه پیاز متوسط حلقه اي خرد شده رو در روغن سرخ كنين و گوشتو بهش اضافه كنين و خوب سرخ كنين و دوحبه سير له شده و نمك و فلفل بزنين و آب بريزين بذارين بپزه ، تو يه ماهيتابه روغن بريزين و پيازداغ و بعد نصف پيمانه كشمش ريز پلويي پاك و شسته شده و نصف پيمانه خلال بادم رو باهم تفت بدين فقط در حد نرم شدن ، يه پيمونه ماست چكيده يا خامه اي رو با دوقاشق زعفرون دمكرده غليظ مخلوط كنين و براي جلوگيري از بريده شدن ماست قبل از اينكه به خورش اضافه كنين با كمي آبگوشت به تدريج مخلوط و هم دما كنين و بعد از پخت كامل گوشت كه كم آب و به روغن افتاده اضافه كنين در آخرم پنج قاشق سركه انگور قهوه اي اضافه كنين و نمك و فلفلشو اندازه كنين و حرارت رو خاموش كنين تو ظرف سرو بريزين و روش از مواد كشمش و پيازداغ و خلال بريزين و نوووووش جونتون كنين👌🏻😋 . كنار يه خورش سنتي نان سنتي و نوشيدني سنتي از خوبهاي روزگاره😍
دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!
شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.