تارت خرمالو

مواد لازم خمير تارت کره 100 گرم پودر قند 80 گرم وانیل نصف قاشق چایخوري نمک یک پنس زرده تخم مرغ یک عدد آرد 250 گرم شیر پنج قاشق غذاخوري . طرز تهيه خمير کره و پودر قند را ده دقیقه با همزن بزنین بعد زرده و وانیل و شیر رو به مواد اضافه کنید و باز کمي بزنید در آخر آرد الک شده و نمک را به مواد اضافه كنيد بعد سه انگشتي خوب با هم مخلوطشون کنید و بگذارید درون کیسه و پهنش کنید ويكساعتي بزارينش يخچال بعد با وردنه کمي بزرگتر از دهانه‌ي قالب پهنش کنید سپس قالب را کمي چرب کنید و خمیر را به دیواره‌های قالب هم بکشید سعی کنید ضخامت خمیر در تمام قالب یکسان باشه بعد با چنگال چند سوراخ روش بزنید بگذارید تو فر با دماي 200 درجه طبقه‌ وسط بمدت یک ربع تا بیست. . مواد لازم كرم انگليسي تخم مرغ 1 عدد شکر 3 قاشق غذاخوري شیر 2 لیوان آرد 4 قاشق غذاخوري خامه 50گرم کره 100 گرم وانیل 1/4 قاشق چاي خوري نمک یک پنس. . طرز تهيه كرم ابتدا تخم مرغ را همراه شکر بزنید تا کرم رنگ و حجمش زياد بشه شیر سرد را آرام آرام به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک دست شود سپس مخلوط شیر و آرد را روي حرارت متوسط بزارين مرتب و بي وقفه هم بزنید تا به غلظت فرني برسه حالا شیر غلیظ شده را از روي حرارت بردارید و مخلوط تخم مرغي را کم کم به آن اضافه و مخلوط کنید سپس وانیل و نمک را اضافه کنید و در انتها تا هنوز کرم گرم است کره و خامه را اضافه کنید. . مواد لازم تاپينگ خرمالو 4 عدد ژله آلوئه ورا نصف يك بسته آب جوش يك ليوان . طرز تهيه خرمالوها را شسته خشك كنيد و برشهاي نازك بزنيد ، پودر ژله را در يك ليوان آبجوش حل كنيد تا شفاف بشه بعد بزارين يخچال كمي خودشو بگيره ولي سفت نشه. .