02
شهریور, 1399
انواع آرد
مهمترین ترکیب خمیر آرد و مهمترین ترکیب نان خمیر است.آرد به پودر یا ذراتی گفته میشود که از خرد و […]
آرشیو دسته بندی: دانستنی ها
09
فروردین, 1399
بهبود دهنده چیست ؟
بهبود دهنده چیست ؟بهبود دهنده ها از مواد مختلفى تشكيل شده كه در تهيه ى نان بخصوص در حالت صنعتى […]
26
اسفند, 1398
آیا شکر برای عمل آمدن خمیر مایه الزامیه ؟
خمیر ترش (خمیر مایه) هم از شکر یا از نمک اصولا استفاده میشه یکی از اینها رو حتما استفاده میکنن […]
26
اسفند, 1398
جوش شیرین چیست ؟
جوش شیرین بی کربنات سدیم خالص است که واکنش جوشان نشان می دهد و دی اکسید کربن ایجاد می کند. […]
26
اسفند, 1398
بکینگ پودر چیست ؟
بکینگ پودر پیچیده تر است و از جوش شیرین- اسید تارتاریک ـسدیم ـآلومینیوم سولفات و فسفات تشکیل شده است جوش […]
11
آذر, 1398
تاریخچه سالاد ها
. سالاد (salade) يك لغت فرانسويست كه ريشه لاتين دارد. ما تا حدود صدوپنجاه سال گذشته در ايران در وعده […]
26
آبان, 1398
خورش بادمجون با مسماي بادمجون با قيمه بادمجون فرق ميكنه
خورش بادمجون با مسماي بادمجون با قيمه بادمجون فرق ميكنه چون خيلي از بچه ها پرسيدن ميگم ، خورش بادمجون […]
21
آبان, 1398
نکاتی راجع به طبخ انواع برنج
برنج انواع مختلفي داره،هندي،پاكستاني،تايلندي،باسماتي،ريزوتو كه هركدومشون طرز استفاده هاي خاص خودشونو دارن اما براي من برنج ايراني كنار يه غذاي […]
21
آبان, 1398
نکاتی در مورد فرزند پروری
هلن حدود بیست ماهش بود يه روز داشتم كوكو درست ميكردم و دونه دونه تخم مرغهارو ميشكوندم تو ظرف كه […]
09
مهر, 1398
سفیدی دندان
براي سفيد شدن دندانها كافيه جوش شيرين و كمي آبليمو روي آنها بماليد!