کیک پرتقالی

ابتدا زرده و سفيده را جدا كنين و سفيده را با دور كند بزنيد وقتي فرم گرفت ٥٠ گرم از شكر رو به آرومي بهش اضافه كنيد و با دور تند بزنيد تا جايي كه اگر ظرفو برگردونين از ظرف نريزه و سر همزن مثه كوه نوك تيز بشه و اصطلاحا به مرحله ( استيف پيك ) برسه آرد رو الك كنيد و با بقيه مواد خشك مخلوط كنيد و در كاسه اي نسبتا بزرگ بريزيد بعد زرده ها و آب و روغن رو اضافه كنيد و مخلوط كنيد پوست يكي از پرتقالها رو با رنده ريز ( زست ) در مخلوط رنده كنيد به اندازه يك قاشق مرباخوري اينكار عطر خيلي خوبي به كيك شما ميده به جاي استفاده از اسانسها از پوست مركبات استفاده كنيد عاليه حالا در دو يا سه مرحله سفيده را رو به آرومي و دوراني و از يك جهت با بقيه مواد به كمك ليسك مخلوط كنين وقتي همه مواد مخلوط و يكدست شد كف ظرفتون كاغذ روغني بگذارين و مايه كيك رو بريزين و بزارين طبقه وسط درجه ١٧٠ پرتقالها رو برش نازك بزنيد بعد از سي تا سي و پنج دقيقه برشهاي پرتقالو بچينيد روي كيك و دوباره داخل فر تا يك ربع تا بيست دقيقه اگر ميخواين طلايي يا برشته بشه پنج دقيقه گريلو روشن كنين ولي بالاسرش بايستين😉 مبادا مثه كيك اول و دوم من جزغاله بشه ، اما روش صحيح پخت اين كيك كه آپسايددوان گفته ميشه پرتقالها كف ظرف كاراملي و چيده ميشه كه ميخوام يبار ديگه شانس خودمو امتحان كنم و براتون درستش كنم👍🏻