کروکت سیب زمینی

اين مقدار حدودأ ١٥ تا كروكت متوسط بهتون ميده سيب زميني متوسط ٥ عدد تخم مرغ ١ عدد براي داخل كروكت تخم مرغ ٢ عدد براي هم زدن جعفري پاك شده و ريز خرد شده ١ قاشق غذاخوري سرپر پنير پارمزان ١/٣ پيمانه پنير موزارلاي تازه (اينو تو كپشن توضيح ميدم) آرد سفيد ١ پيمانه نمك بهتره نزنيم چون پنير پارمزان خودش نمك داره درآخر بچشين اگه دوست داشتين يكم اضافه كنين چون سيب زميني نمك خورش ملسه😄 فلفل به ميزان دلخواه روغن مخصوص سرخكردني بقدري كه كروكت ها موقع سرخ شدن درش غوطه ور بشن . طرزتهيه سيب زميني هارو پوستشونو بشورين و با مقداري آب و يه قاشق مرباخوري نمك و اگه دوست دارين يه قاشق پودر سير بزارين بپزه (حتي براي تسريع پخت ميتونين پوستشو بگيرين بعد آبپزش كنين) بعد از اينكه پخت پوستشو بگيرين و با رنده ريز رنده ش كنين و بزارين خنك بشه يه دونه تخم مرغي كه داشتيمو و جعفري و پنير پارمزان (پارمسان) و فلفل و شايدم يكم نمك باهم خوب مخلوط كنين بعد يا با دست گلوله هاي كوچك گرد كنين و بچينين تو سيني (ميتونين اينكارو براي اينكه كروكت هاتون كاملأ يك اندازه بشن با اسكوپ بستني هم انجام بدين) حالا گلوله هارو كف دست پهن كنين و يه تيكه پنير موزارلا بزارين وسطش و دوباره ببندينش و گردش كنين بعدشم اول تو آرد سفيد بعد تخم مرغ زده شده درآخرم آردسوخاري بغلطونين و در يك شيرجوش كوچيك كه تا نصفه روغنش داغ داغ شده سرخ كنين و داغ داغ سرو و نووووش جونتون كنين👌🏻😋 . 📌ننوشتم چقدر پنير موزارلا چون به شكل ها و اندازه هاي متفاوتي تو بازار هست من بقدر يك گوجه سبز متوسط لاي هر كروكت گذاشتم و چون پنيرهام تكه هاش بزرگ بود ناچار شدم از وسط نصف كنم. 📌آرد سوخاري ميتونين از بيرون انواع ايراني و خاريشو بخرين ميتونين خودتون از باگت يا نان تستهايي كه بيات ميشن به اين صورت كه خشك كنين و با آسياب به اندازه درشت خرد كنين بعدشم ادويه هاي دلخواهتونو بهش اضافه كنين (بجاي آرد سوخاري از چيپس خرد شده هم ميتونين براي پوشش روي كروكتهاتون استفاده كنين)براي نگهداريشم بهتره تو ظرف دربسته در يخچال نگهداري كنين. 📌روغن هاي سرخكردني براي چندين بار استفاده س بشرطي كه رنگش تغيير نكرده باشه و نسوخته باشه كه بعد از استفاده بايد بزارين خنك شه و صافش كنين و دوباره در ظرف ريخته براي استفاده ي بعدي.