کباب تابه مرغ

اين مقدار براي چهارنفره هشتصدگرم گوشت چرخكرده مرغو با صدگرم پياز رنده و آب گرفته و نمك و فلفل و زعفرون سائيده شده خوب ورز بدين بذارين اينجا يه پرانتز باز كنم كه اگه فقط از گوشت سينه مرغ استفاده ميكنين و همينجوريش بافتش خشك هست پس آب پيازو نگيرين اما اگه مخلوط ران و سينه استفاده ميكنين براي اينكه موقع سرخ شدن بافتش از هم باز نشه بهتره آب پيازو بگيرين بعد چهل گرم كره البته ميتونين جاش از روغن استفاده كنين (چهارقاشق غذاخوري) چون شايد همه كه مثه من كره دوست نداشته باشن خلاصه كف تابه رو چرب ميكنين مايه آماده شده رو كف تابه پهن ميكنين و برش ميزنين ميذارين روشعله اولش در تابه رو بزارين و حرارت كم يكطرفش كه سرخ شد طرف ديگه شو برميگردونين سرخ شه كلأ نيم ساعت بيشتر طول نميكشه همزمان يه كته دودي خوشمزه م درست كنين گوجه فرنگي از وسط نصف شده نمك زده شده رو (اول از سمت پوستش) سرخ كنين و همراه سماق و ريحون نوش جووونتون كنين👌🏻😋 خلاص😄