پاستا

مواد لازم برای چهار نفر یه بسته پاستای فرمی ترجیحا لوله‌ای 500 گرمی چون خود پخت پاستا به تنهایی خیلی زمانی نمیبره بنابر این اول بریم سراغ سس آلفردو و آماده سازی فیله‌ی مرغ ، چهارتا فیله‌ی مرغو باریک و به درازا بصورت رشته‌های نه ضخیم و نه نازک خرد کن داخل کاسه ای نمک و فلفل سیاه یه قاشق سس خردل دو قاشق سویا سس و یه حبه سیر له شده بگذار یکساعتی بمونه تا حسابی مزه دار بشه بعد با کمی کره تفت بده فیله‌ی مرغ بدلیل گوشت سفید بودن و بافت نرمی که داره زمان زیادی برای پخت نیاز نداره همینکه تفت بدی و رنگش تغییر کنه به اندازه یک ربع کافیه بعد به سسی که الان میگم برات اضافه‌ش کن . یه بسته قارچ پانصد گرمی رو خوب بشور خشک کن و خردش کن صد گرم کره رو بریز داخل تابه کمی که آب شد قارچهای خرد شده رو بریز و کمی تفت بده آب نصف لیمو رو بریز روی قارچهات که جلوگیری کنه از سیاه شدن قارچت حالا دوتا حبه سیرو له کن بریز روی قارچها و همچنان تفت بده کمی هم نمک و فلفل سیاه بهش بزن در آخر سر دوتا بسته از این خامه صورتیا بریز روی بقیه‌ی موادت بگذار غلیظ بشه در حین درست کردن سس قابلمه‌ای رو آب کن بزار رو شعله‌ی زیاد پنج قاشق غذاخوری نمک بریز تو آبش بگذار جوش بیاد بعد یه بسته پاستایی که داشتی رو بریز داخل آب جوش تا خوب نرم بشه بعد بریزش تو آبکش کمی آب ولرم بگیر روش خوب که آبش رفت بریز داخل تابه‌ای که سس رو توش آماده کردی و حسابی با هم مخلوطش کن و بعدم به ظرف مورد نظرت منتقلش کن برای سرو👌🏻😋