لازانیا

مواد لازم براي شش نفر لازانيا ٥٠٠ گرم گوشت چرخكرده ٣٥٠ گرم قارچ ٥٠٠ گرم پنير پيتزا(موزارلا) ٥٠٠ گرم پياز ١ عدد درشت فلفل دلمه رنگي از هركدام ١ عدد رب گوجه فرنگي ٤ قاشق سرپر آويشن ١ قاشق غذاخوري نمك فلفل زردچوبه روغن به ميزان لازم . مواد لازم سس بشامل(سفيد) كره ٥٠ گرم شير ١ و ١/٢ پيمانه آرد ٢ قاشق غذاخوري سرصاف (٢٠ گرم) نمك فلفل فويل و ظرف مخصوص فر . طرزتهيه پياز خرد شده رو در روغن سرخ كنين و گوشتو اضافه وتفت بدين رنگ گوشت كه قهوه اي شد قارچهاي خرد شده رو اضافه كنين و دوقاشق آبليمو بزنين آب گوشت و قارچ كه كشيده شد فلفل دلمه اي هاي رنگي خرد شده رو اضافه كنين و همه رو باهم خوب تفت بدين نمك و فلفل سياه و آويشن و رب بزنين سرخ كنين و نصف فنجون آب روي سس بريزين و حرارت كم بزارين يك ربع بپزه. . طرزتهيه سس تو يه شيرجوش كره رو آب كنين و آرد رو اضافه كنين وقتي تفت خورد و حباب زد آروم آروم تو چند مرحله شير سرد رو اضافه كنين و مرتب هم بزنين به غلظت كه رسيد نمك و فلفل بزنين حرارتو خاموش كنين. قابلمه بزرگي آب و پنج قاشق نمك بريزين داخلش بزارين جوش بياد ورقه هاي لازانيا رو بريزين داخل آبجوش وقتي ورقه هاي لازانيا كمي نرم شد آب جوش رو خالي و روش آبسرد پر كنين . ظرف مناسب فر رو كف و ديواره شو با برس چرب كنين يك ورقه لازانيا بزارين و از سس سفيد و بعد سس گوشت و درآخر پنير پيتزاي رنده شده و ادويه مورد علاقه( آويشن) اينكارو بدفعات تا دوسانت به لبه ظرف ادامه بدين طوري كه لايه آخر سس گوشت و پنير باشه روشو فويل بكشيد و چند سوراخ بزنين روي فويل بزارين طبقه وسط با دماي ١٨٠ بمدت ٤٥ دقيقه ١٠ دقيقه آخر فويل رو بردارين و شعله گريل بالا رو روشن كنين تا پنير سطح روي لازانيا طلايي بشه الان ديگه وقت نوش جان كردنه👌🏻😋