فیله استریپس

فیله استریپس برای چهارنفر فیله مرغ ۵۰۰ گرم نمک فلفل سیاه فلفل قرمز آویشن پودر پیاز پودر سیر سس دود سس خردل آبلیمو روغن زیتون به اندازه دلخواهتون آرد سفید به میزان لازم روغن مخصوص سرخکردنی آب یخ . فیله هارو با ادویه و‌سس ها خوب مخلوط کنین یکساعتی بذارین یخچال بعد اول در آرد سفید و چند ثانیه در آب یخ فرو کنین و دوباره در آرد حسابی بغلطونین و در روغن شناور داغ با حرارت کم سرخ کنین. . سیب زمینی با پوست شسته و درشت خرد شده رو پنج دقیقه در آب جوش و کمی نمک بریزین بعد آبکش کنین بعد با نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و پودر پیاز و پودر سیر ارویگانو و روغن زیتون مزه دار کنین بذارین ده دقیقه ای بمونه بعدشم در کمی روغن سرخ کنین. . سس مایونز خامه پیازچه و خیارشور و جعفری و ترخون ریز خرد شده رو با نمک و فلفل مخلوط کنین. .