- میزان سختی
- متوسط
- سرو
- 4 نفر
- وعده غذایی
- شام
- ارسال توسط
- ارسال در
- 14 آبان 1398
- بادمجان قلمی
- 6 عدد
- سیب زمینی
- 4 عدد
- شیر
- 1 فنجان
- کره
- 50 گرم
- ذرت پخته شده
- 1 پیمانه
- هویج پخته و نگینی خرد شده
- 1 پیمانه
- پنیر پیتزا
- 1 پیمانه
- پنیر زرد ورقه
- 4 عدد
- پیاز درشت
- 1 عدد
- سیر
- 3 حبه
- نمک و فلفل
- 0 لازم
- روغن
- 0 لازم
- پودر سير ، آويشن ، اُريگانو از هركدام
- 1 قاشق مربا خوری
شارلوت بادمجان یک پیش غذاي ايتاليائيه كه به روش هاي مختلف درست ميشه و اين از همون يك روشهاست ميشه با گوشت چرخكرده ( سس ماكاروني ) هم درست بشه ولي بنظرم سبزيجاتش كنار يه غذاي اصلي گوشتي بهتر باشه مگر بخواين بعنوان غذاي اصلي سرو كنين ( كه در اينصورت بادمجان پوره سس گوشت ) خوبيشم اينه اگه مهمون دارين ميتونين از روز قبل آماده ش كنين و يكم قبل از سرو بزارينش تو فر ( فقط يكم درجه رو كمتر و مدتشو بيشتر كنين ) و داغ داغ سروش كنين 👍🏻
- ابتدا بادمجانهارو با فاصله پوست بگيرين ( علتشو تو استوري نوشتم ) بعد به شكل دلخواه ( حلقه اي يا طولي ) برش بزنين و يكساعتي در محلول آب و نمك بگذارين بعد شسته و خشك و سرخ كنين ولي نه زياد. سيب زميني ها رو بپزين و بعد از پوست گرفتن با گوشكوب خوب له كنين و شيرو كره و نمك فلفل اضافه كنين و باز كمي بكوبين حالا پيازو خرد و در كمي روغن تفت بدين و سيرهاي له شده رو اضافه كنين ( سرخ نشه ها ) همينكه عطر سير بلند شد هويج ذرت و نخود فرنگي رو اضافه كنين بعد ادويه هارو بهش اضافه كنين و خوب مخلوطشون كنين و در آخر پنير پيتزا و حرارت رو خاموش كنين ، بادمجانهارو از كف و ديواره ظرفتون بچينين لايه اول پوره سيب زميني بعد سبزيجات درآخرم پنير ورقه بزارين طبقه وسط با حرارت ٢٠٠ درجه سانتيگراد بمدت ده دقيقه ، در ظرفي كه ميخواين سرو كنين برش گردونين و كنارش به دلخواه تزئين و نوش جونتون كنين 👌🏻😋
دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!
شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.