سرگنجشکی

سلام آذرماهی صفت هستم آموزش امروز یک غذای خیلی خوشمزه و ساده‌ است به اسم سر گنجشکی.  اول بریم مواد لازم اش را  ببینیم بعدش هم طرز تهییه. دو عدد سیب‌زمینی متوسط پخته شده ی خردشده، دویست گرم گوشت چرخ کرده همراه یک پیاز متوسط رنده شده دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، خوب مخلوط می‌کنیم، یه قاشق سرپر رب، پودر پاپریکا پودر سیر دوتا پیاز متوسط ریز خورد شده روغن سرخ کردنی و آبلیمو.

داخل قابلمه روغن می‌ریزیم وقتی حسابی داغ شد به آن پیازها را اضافه می‌کنیم بعد از اینکه پیاز ها طلایی و سبک شد ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم ادویه ها را هم خوب سرخ می‌کنیم که عطرش بلند بشود. بعد از اینکه سرخ شد رب را اضافه می‌کنیم،  رب را با بقیه‌ی مواد خوب سرخ اش می کنیم. خوب که رب سرخ شد به آن آب اضافه می‌کنیم، الان داریم سس مان را آماده می‌کنیم. حرارتش زیاد باشد، بعد از اینکه جوش آمد حرارتش را کم می‌کنیم و به آن سیب‌زمینی‌های پخته شده را اضافه می‌کنیم البته می‌توان سیب‌زمینی ها خام هم باشد.

خب حالا بریم سراغ درست کردن کوفته قلقلی هایمان. یک کاسه آب بگذارید کنار دستتان و دستتان را مرتب بزنید داخل آب. در اندازه‌های متوسط نه خیلی درشت نه خیلی ریز کوفته قلقلی ها را خیلی سر فرصت آماده می‌کنیم که بعدش برویم برای سرخ کردنشان. داخل تابه یک مقدار روغن می‌ریزیم و بعد از اینکه گرم شد به آن کوفته قلقلی ها را اضافه می‌کنیم. سعی کنید با قاشق هم نزنید، بهتر است که تابه را  تکان بدهید که هر طرف کوفته قلقلی ها خوب سرخ بشوند بعد از اینکه کوفته قلقلی ها از هر طرف خوب سرخ شدند دیگر آماده هستند برای اینکه به سس مان اضافه یشان کنیم.

کوفته قلقلی ها را هم به سس اضافه می کنیم و میگذاریم یک مقدار بجوشند در آخر هم که به آن چاشنی را اضافه می‌کنیم و تمام. سرگنجشکی ما آماده شد امیدوارم شما هم درست کنید دوست داشته باشید و در کنار خانواده نوش جونتون کنید.