- میزان سختی
- متوسط
- سرو
- 4 نفر
- وعده غذایی
- ناهار
- ارسال توسط
- ارسال در
- 4 آذر 1398
- برنج
- 2 پیمانه
- رشته پلویی
- 150 گرم
- گوشت چرخ کرده
- 200 گرم
- پیاز
- 2 عدد
- کشمش پلویی
- 1 پیمانه
- زرشک
- 1 پیمانه
- زعفران دم کرده
- 1 پیمانه
- آب
- 1 پیمانه
- نمک و فلفل و زرد چوبه
- 0 لازم
- دارچین
- 0 لازم
- ادویه پلو
- 0 لازم
- روغن
- 0 لازم
یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانیست که متاسفانه اینروزها جایش در سفره های ما کمرنگ شده و در دسته پلوهای مخلوط قرار داره
با گوشت چرخکرده فیله مرغ یا کوفته قلقلی همراه پیاز داغ و کشمش یا خرما سرو میشه
- مواد لازم برای چهار نفر برنج ۲ پیمانه رشته پلویی۱۵۰ گرم گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز ۲ عدد کشمش پلویی ۱ پیمانه زرشک ۱/۴ پیمانه زعفران دمکرده ۱/۴ پیمانه آب ۱/۴ پیمانه نمک فلفل زردچوبه دارچین ادویه پلو و روغن به میزان لازم طرز پخت ابتدا برنج را شسته و با کمی نمک از چند ساعت قبل خیس کنین پیازها را خلالی کرده و در روغن سرخ کنین گوشت چرخکرده را اضافه کنین و کمی تفت بدین ادویه ها را اضافه کنین زعفران دمکرده و آب را اضافه کنین با حرارت کم بگذارین بیست دقیقه گوشت بپزد بعد کشمش و زرشک را اضافه کنید یک تفت بدهید و حرارت را خاموش کنید. آب نمک برنج را خالی کنین و در قابلمه ای که آب جوش است بریزین مغز برنج که کنی نرم شد رشته را از وسط نصف کرده و به برنج اضافه کنین هم بزنین تا باهم مخلوط بشه و بلافاصله آبکش کنید و دم کنین موقع سرو از مواد گوشتی آماده شده روی برنج داده و سرو و نوش جان کنین👌🏻😋
عالي بود