دمپخت ماش با گوشت چرخکرده

مواد لازم: برنج :دو پیمانه ماش:یک پیمانه گوشت چرخکرده:دویست گرم پیاز :صد گرم گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده نمک و ادویه جات را مخلوط کرده و گوشتها را در تابه تفت دهید تا گوشت ها بپزد .در اواخر پخت نصف زعفران آب زده را به گوشتها اضافه کرده و زیر تابه را خاموش کنید. ماش ها را پاک کرده شسته و با کمی آب پخته وقتی پخته شد برنج و نمک و دو ق غ روغن را اضافه کرده .وقتی برنج اضافه شد باید به اندازه یک بند انگشت آب روی برنج و ماش ها باقی بماند . وقتی اب برنج کشیده شد و برنج ها نرم شد گوشت چرخ کرده پخته شده را با برنج مخلوط کرده و باقی زعفران را روی برنج میریزیم و با شعله کم چهل و پنج دقیقه دم بکشد.