- میزان سختی
- متوسط
- سرو
- 4 نفر
- وعده غذایی
- ناهار
- ارسال توسط
- ارسال در
- 18 آبان 1398
- کلم برگ سفید
- 500 گرم
- پیاز
- 1 عدد
- هویج
- 3 عدد
- عدس
- 1 پیمانه
- برنج
- 2 پیمانه
- روغن
- 0 لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه
- 0 لازم
- گوشت گوسفند
- 250 گرم
- سبزی خشک معطر
- 1 پیمانه
- آب جوش
- 0 لازم
طرز تهیه دمپخت عدس کلم ، آموزش آشپزی با ماهی صفت
- ابتدا پياز رو خلالي و در روغن تفت بدين كمي زردچوبه بزنين و بلافاصله گوشتو اضافه كنين به قول شيرازيا ( اضاف ) كنين 😁 گوشت كه سرخ شد هويج هاي ريز خرد شده رو اضافه كنين و بعد از تفت دادن كلم هاي خرد شده رو اضافه كنين ( توجه داشته باشين كه كلم تو پخت جمع و كوچيك ميشه بنابراين اگه زياد ريزش كنين كلا محو و نيست ميشه اما اگه مثه من عاشق كلم هستين و دوست دارين زير دندون بياد و به چشم ببينينش يكم سايز درشت خردكنين ) حالا سبزي معطر شسته شده و ريز خرد شده رو اضافه كنين و با بقيه مواد تفت بدين وقتي عطرش بلند شد عدس و رو اضافه كنين و مقدار كمي آب بريزين بزارين حدود نيم ساعت بپزه نمك و فلفلشو اندازه كنين و بعد برنجتونو اضافه كنين وقتي آب برنج كشيده شد بيست دقيقه زمان لازم داره براي دم كشيدن بعدشم كه ديگه هيچي با ترشي يا سالاد شيرازي نوش جونتون كنين 👌🏼😋 نكته : اگه سير تازه داشتين پيشنهاد ميكنم ريز خرد كنين و به موادتون اضافه كنين تا متوجه بشين مائده ي بهشتي به اين دمپخت ميگن 😁 كلم برگ سفيد ٥٠٠ گرم پياز ١ عدد متوسط هويج ٣ عدد متوسط عدس ١ پيمانه برنج ٢ پيمانه روغن به ميزان لازم نمك فلفل زردچوبه به ميزان لازم گوشت گوسفندي ريز خرد شده ٢٥٠ گرم سبزي معطر ( شويد و ترخان ) ١ پيمانه درصورتي كه سبزي تازه نداريد از يك دوم پيمانه سبزي خشك استفاده كنين آب به ميزان لازم ( پيشنهاد ميكنم آب رو به دفعات اضافه كنين چون آب كم باشه ميشه اضافه كرد ولي اگه زياد باشه برنجتون شفته ميشه حتما هم از آب جوش استفاده كنين )
عاااالی بود
ممنون ولی شیرازی این دمپخت رو بدون گوشت درست میکنن،البته با گوشت مسلما خوشمزه تره