خورش قیمه

مواد لازم خورش قيمه براي شش نفر . گوشت گوسفندي ٣٠٠ گرم لپه ١ پيمانه ليموعماني ٦ عدد متوسط پياز ١ عدد درشت گوجه فرنگي ٥٠٠ گرم نمك فلفل سياه زردچوبه روغن به ميزان لازم زعفران سائيده شده ١ قاشق مرباخوري سرصاف هل سائيده شده ١/٢ قاشق چايخوري گلاب ١ قاشق غذاخوري چوب دارچين ١ بند انگشت پودر ليموعماني ١ قاشق غذاخوري سرصاف پودرسير ١/٢ قاشق چايخوري اين بندش خيلي مهمه😄 سيب زميني به ازاي هرنفر ١ عدد درشت😂👊🏻 كه هم زياد باشه براي يه پرس اضافه هم جاي ناخونك زدن پاي گاز داشته باشه ( خب آدم بايد دور انديش باشه و فكر همه جارو بكنه )🤓 . طرزتهيه آماده سازي ( ميزان پلاس ) . لپه رو از يكي دوساعت قبل خيس كنين ، ليمو عماني رو با آبسرد خيس كنين و چندبار آبشو عوض كنين ، گوشت رو به تكه هاي ريز مثلأ يه بند انگشت خرد كنين ، پيازو ريز مكعبي ( نگيني ) خرد كنين ، سيب زميني هارو پوست و خلال باريك كنين بريزين تو يه ظرف آبسرد ، گوجه فرنگي هارو بشورين قسمت سر و ريشه شو بگيرين بعد با پوست ( فكر ميكنم قبلأ گفتم كه رنگ دانه هاي قرمز تو پوست گوجه فرنگيه ) با رنده يا مخلوط كن پوره كنين ، ادويه هارو همه رو طبق اندازه ها آماده كنين ، زعفران رو همون موقع آسياب كنين كه عطرش زياد باشه. .