خورش سیب آلبالو

گوشت خورشتي گوسفندي ٢٥٠ گرم سيب متوسط ٢ عدد آلبالوي هسته گرفته ١ پيمانه پياز درشت ١ عدد شكر ١ قاشق سرپر چوب دارچين يا هل در صورت دلخواه نمك فلفل زردچوبه روغن زعفران به ميزان لازم ٠ طرزتهيه ابتدا پيازو نگيني ريز خرد كنين و با كمي روغن تفت بدين زردچوبه و بعد گوشت رو اضافه كنين خوب كه تفت خورد يك ليتر آب بريزيد بزارين جوش بياد بعد حرارتو كم كنين تا آهسته بجوشه تو اين مرحله ميتونين يه دونه هل يا يك تكه چوب دارچين اضافه كنين كه بعد از پخت گوشت بتونين براحتي چوب دارچينو خارج كنين تو اين فاصله سيبهارو بشورين پوستشو بگيرين ( من نگرفتم تو استوري هم توضيح دادم چرا ) برش دلخواه بزنين و در كمي روغن يا كره تفت بدين شكرو روي آلبالو بريزين بزارين كنار تا آب بندازه بعد از اينكه گوشت پخت نمك و فلفل و زعفرون و سيب هاي سرخ شده رو اضافه كنين وقتي سيب ها پخته شدن ( بيست تا نيم ساعت كافيه )آلبالو رو به خورش اضافه كنين اين مرحله هم بايد طوري باشه كه آلبالو پخته ولي له نشه و رنگ خودشو به خورش پس داده باشه ، در آخر خورش نبايد خيلي آبدار باشه بنابراين بزارين حسابي جا بيوفته . نووووش جونتون👌🏻😋 . نكته اول ؛ ممكنه از لپه هم در اين خورش استفاده بشه ولي بمقدار خيلي كم. نكته دوم ؛ آبليمو نريزين چون رنگ آلبالو رو تغيير ميده و خودش بقدر كافي ترش هست