- میزان سختی
- متوسط
- وعده غذایی
- ناهار
- ارسال توسط
- ارسال در
- 23 شهریور 1398
- بامیه
- 500 کیلوگرم
- گوشت گوسفند
- 300 گرم
- پیاز
- 1 عدد
- تمر هندی
- 50 گرم
- فلفل سبز
- 0 دلخواه
- نمک
- 0 دلخواه
- زردچوبه
- 0 دلخواه
- روغن
- 0 لازم
- سیر
- 2 حبه
- رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه خورش بامیه ، آموزش آشپزی با ماهی صفت
یکی از انواع خورش های خوشمزه و معروف ایرانی است. اصالت این خورش متعلق به جنوب کشور است ولی به خاطر طعم فوق العاده اش تقریبا در تمام کشور طبخ می شود.
دیدین اولش از ترسم گفتم خورش بامیه‌ای که من طبق ذائقه خودم درست میکنم
چون طی سالها همه مدلشو درست کردم. با سیب زمینی، با لپه ولی این مدلشو بیشتر دوست داشتم
برای چهار نفر
گوشت خورشتی گوسفندی ۳۵۰ گرم
بامیه ۵۰۰ گرم
رب یک قاشق غذا خوری سرپر
سیر ۴ حبه
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک و فلفل به میزان لازم
فلفل قرمز یک قاشق مرباخوری (چون این غذا باید تند باشه)
تمرهندی ۳۰ گرم
روغن
برید درست کنین نوش جونتون کنین
- ابتدا پيازو ريز خرد و در روغن سرخ كنين،گوشت و سير له شده رو اضافه كنين و خوب تفت بدين تا عطر سير بلند شه و رنگ گوشت قهوه اي بشه حالا نوبت ادويه هاس بعدشم رب رو اضافه و خوب سرخ كنين و آب بريزين بذارين بپزه روي تمرهندي يكم آب بريزين و از صافي رد كنين بعد بياين سراغ باميه ها،باميه هارو بشورين و قسمت كلاهك سرشو جدا كنين و در روغن سرخ كنين بعد از اينكه گوشت كاملا پخته شد تمرهندي صاف شده و باميه هارو اضافه كنين بذارين يكي دوتا جوش بزنه نمك و فلفلشو اندازه كنين و بچشين اگه نياز داشت يه كوچولو چاشني دلخواهتونو بهش اضافه كنين بذارين با حرارت ملايم حسابي جا بيوفته نيم ساعت بعد خورش باميه شما آماده س👌🏻😋 نکته : ممكنه از لپه يا سيب زميني هم استفاده بشه بجاي رب ميتونين از پوره گوجه فرنگي هم استفاده كنين يا هردوباهم اين خورش تنده پس اگه ممنوعيت ندارين از ريختن فلفل قرمز كوتاهي نكنين ميتونين براي استفاده كمتر از روغن باميه هارو سرخ نكنين و يكم بجوشونين و آبشو خالي كنين و نيم ساعت آخر به خورش اضافه كنين چاشني هم كه ديگه كاملا سليقه ايه تمرهندي آبليمو آب نارنج و.........
دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!
شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.