خوراک زبان

گوشت زبان گوساله از اون دسته گوشتهاي ديرپزه كه زمان زيادي ميخواد براي پختش ، تو قابلمه بين چهارتاپنج ساعت و در زودپز يكساعت و نيم اولين كار اينه كه خوب سطح روي زبان و پرزهاشو با به برس خوب بشورين ، يه پياز درشت خرد كنين و كمي تفت بدين تا پياز حالت آبداره زبونو بهش اضافه كنين و تفت بدين ، گوشت زبون بسيار لذيذه بنابراين نيازي نيست با طعم هاي غالب مزه ي اصليشو از بين ببريم چند حبه سير كمي رزماري فلفل زرچوبه دوتا هويج درشت خرد شده و ادويه گوشت ميزنيم درآخرم آب كه سطح روشو بگيره اول حرارتش زياد تا جوش بياد بعد از جوش با حرارت كم ميزاريم چهارپنج ساعتي بپزه وقتي پخت نمك اضافه ميكنيم بعد از اينكه با نمك هم جوش خورد زيرشو خاموش كنين و بزارين خنك بشه بعد براحتي پوست زبون ازش جدا ميشه برشهاي دلخواه بزنين و بادورچينهاي مورد علاقتون سرو و نوش جونتون كنين 👌🏼😋