اندازه برای چهار تا شش نفر
.
برنج ۴ پیمانه
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
بادمجان ۱/۵ کیلو
زعفران سائیده ۱ قاشق مرباخوری
ماست چکیده یا پرچرب ۳ قاشق
زرده تخم مرغ ۳ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه دارچین به میزان دلخواه
روغن یک پیمانه
.
برنج را دونه زنده آبکش کنین،پیاز نگینی خرد شده رو تفت بدین ادویه بزنین گوشت رو بهش اضافه کنین سرخ شد رب اضافه کنین یک لیوان آب بریزین بذارین گوشت بپزه تا جاییکه آبش کشیده بشه،بادمجونهارو بعد از پوست کندن ورقه ای سرخ و رو دستمال آشپزخانه روغن گیری کنین،در ظرفی تخم مرغ و ماست و زعفرون و روغن رو خوب باهم مخلوط کنین نصف برنج رو بهش اضافه کنین و مخلوط کنین و بریزین در ظرفتون و با پشت قاشق حسابی فشارش بدین لایه اول بادمجونهای سرخ شده رو بچینین روی ته چین بعد مایه گوشتی در آخر هم مابقی برنج ساده درشو ببندین با حرارت کم و یکنواخت بمدت چهل و پنج تا یکساعت که حسابی ته دیگش برشته بشه اگه تو فر میذارین روی ظرف فویل بکشین با چنگال دوسه تا سوراخ کنین و بمدت چهل و پنج تا یکساعت با دمای صدوهشتاد درجه سانتیگراد.
ته چین شما آماده نوش جان کردنه👌🏻😋
.
دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!
دیدگاهی وجود ندارد، اولین نفری باشید که دیدگاه ثبت می کنید!
شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.