اسکندر کباب

اسكندر كباب😍 نيم كيلو راسته گوسفندي را بسيار نازك خرد كنيد و با يه پياز درشت رنده شده و يه ليوان شير و دو سه تا قاشق روغن مايع و يه قاشق سركه و دو سه حبه سير رنده شده و يه قاشق رب گوجه و يه گوجه رنده شده و نمك و فلفل سياه و كمي آويشن و زيره كه قبلنم گفتم چون زيره دوست ندارم حذفش كردم🙈چند ساعتي مزه دار كنيد. در ماهيتابه كمي روغن مايع بريزيد و گوشتها را از مواد مرينت دربياريد و سرخ كنيد تو اين فاصله دو سه تا گوجه فرنگي رنده شده رو با يه قاشق رب گوجه و يه حبه سير و نمك و فلفل سياه در كره سرخ كنيد تا آبش كشيده و غليظ بشه. نان بربري يا پيده رو تكه هاي مربع كوچك برش بزنيد و در كمي كره سرخ كنيد نه زياد كه سفت بشه و بزاريد كف ظرفتون و روشونو ماست چكيده بريزيد گوشت شما سرخ شده حالا بريزيد روي نونهاي ماستي و روي گوشتو سس بريزيد و كمي جعفري خرد شده.