- میزان سختی
- متوسط
- وعده غذایی
- ناهار
- ارسال توسط
- ارسال در
- 18 مهر 1398
- نخود و لوبیا چیتی
- 250 گرم
- عدس
- 120 گرم
- سبزي آش شامل تره جعفري اسفناج شويد گشنيز
- 1 کیلوگرم
- سیر
- 1 بوته
- پیاز درشت
- 2 عدد
- نعناع خشك كفساب
- 4 قاشق غذا خوری
- کشک
- 2 لیوان
- نمك ، فلفل سياه ، زردچوبه ، روغن
- 0 لازم
- رشته آشي
- 250 گرم
- عصاره گوشت
- 0 دلخواه
- اول از همه نخود و لوبيا رو خيس كنيد ( با آب ولرم ) و چندين بار آبشو عوض كنين ( ترجيحأ از شب قبل ) عدس رو جداگانه بپزيد ( نزارين زياد بپره و له بشه ، نيازي به خيس كردنم نداره چون زود ميپره ) وقتي پخت بريزين تو آبكش روشو آب بگيرين كه آشو سياه نكنه پيازها رو خلالي باريك خرد كنين و با كمي روغن سرخ كنين زردچوبه بزنين و نصفيشو بردارين بزارين كنار نصف بوته سيرو پوست بكنين با سير له كن له كنين و به پياز اضافه كنين يه كوچولو كه تفت خورد ( سرخ نشه ها ) نخودلوبيا رو اضافه كنين و آب بريزين بزارين خوب بپزه ( وقتي خوب پخت يه مقداريشو اگه دوست دارين بردارين بزارين كنار كه بعد با كمي روغن و زردچوبه تفت بدين براي تزيين روي آش ) بعد از پخت نخودلوبيا سبزي پاك و شسته و خرد شده ( تقريبا دوسانتي خرد كنين ) رو اضافه كنين ( سبزي زمان زيادي نياز به پختن نداره ) و عدس رو اضافه كنين نعناع رو داخل روغن داغ بريزين و بلافاصله از رو حرارت بردارين نصفيشو بريزين داخل آش ( مرحله آخر اضافه كنين تا با جوشيدنش باعث تلخي آشتون نشه ) همه كه خوب به هم دست داد نوبت رشته س ، رشته ها رو از وسط نصف كنيد و به آش اضافه كنين و مرتب هم بزنين كه هم نچسبه به هم بخاطر آردي كه داره ته نگيره رشته هم كه خوب نرم شد يك ليوان كشك اضافه كنيد و نمك و فلفل سياه رو اضافه و اندازه كنين و نوش جونتون كنين نکته :فقط مراقب نمك آش باشين بخاطر رشته و كشك و عصاره كه خودشون مقداري نمك دارن
امروز درست کنم، چون بار اولمه میترسم
سلام… آذرجون لطف میکنین آش سبزی شیرازی رو هم آموزش بدین… من روش‌های مختلفی رو امتحان کردم ولی اونی ک میخوام نمیشه😞
این مقدار مواد برای چند نفر هست؟
سلام عزیزم
تقریبا ۶ نفر
فوق العاده است مخصوصا رنگ و لعابش
سلام نوشتید سبزی آش شامل تره یعنی فقط تره رو به آش اضافه کنیم پس بقیه سبزی ها چی!؟
سلام نه عزیزم مابقیش هم نوشتم سبزي آش شامل تره جعفري اسفناج شويد گشنيز
که باید روش بزنید تا کامل مشخص بشه