مقداری نخود و لوبیا سفید با مقدار خیلی کمی لپه باضافه گوشت آبگوشتی گوسفندی را با پیاز و دو سه حبه سیر میپزیم . بعد از پخت مقداری نمک و فلفل، کمی زیره و دارچین اضافه میکنیم و تعدادی بادمجان کوچک ( اگر بزرگ بود نصف میکنم) در آبگوشت میذاریم تا بپزد و بعد از پخته شدن بادمجان مقداری کشک اضافه میکنیم. برای گوشت کوبیده تمام گوشت و نخود لوبیا به اضافه یکی دو عدد از بادمجانها را میکبیم . در موقع سرو مقداری گردوی چرخ کرده به آبگوشت اضافهمیکنیم و روی آن را نعنا داغ میدیم . و با نون سنگک تازه و پیاز بسیار لذیذ و خوشمزه میشه . این آبگوشت در شهرستان تفرش یکی از شهرهای استان مرکزی درست میشه . امیدوارم که درست کنید و دوست داشته باشید.
آبگوشت بادمجون
یک دیدگاه
شما بایستی برای ارسال دیدگاه وارد شوید.
من امتحان کردم و فوق العاده خوشمزه است😋